郡山ブラック

以前から気になっていた、郡山市朝日にある「めん処 成」へ行ってきました。
注文したのは「支那そば」です。
ストレート細麺、シンプルな醤油味で名前のとおりの支那そばという感じですが、
青森シャモロック地鶏でとったスープは、鶏の旨味がしっかり出ていて雑味がなく
澄んだ味わいで、キリッとした醤油とぴったりあっています。
黒いスープですが、見た目ほどしょっぱくはなく、すっきりして飽きのこない味です。
姿を消してしまった伝説の郡山ブラック「ますや分店」の味を思い起こさせてくれる
成の支那そば、はまりそうです。