先日ご入庫いただきましたH様より、ワインをいただきました。
ジョセフ ドルーアン シャブリ プルミエ・クリュ セシェ 2010というものです。
せっかく頂いたワインですので、ワインの知識がない私がそのまま飲んでしまっては、あまりにもったいないです。せめてつくられた背景くらいは調べてから味わうことにしました。
ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュの中心地ボーヌに創立され、創業当時から受け継がれる信念を頑なに守り続けるブルゴーニュを代表するワイナリーと記されています。ワイン造りにおいては、品種や成育環境の生み出す個性を最大限に引き出し、伝統を守り繊細さと優雅さをを追求するスタイルということです。
そこでつくられるこのワインは、シャブリ1級に格付けされる『セシェ』畑で産するドルーアンを代表する銘酒で、ステンレスで発酵した後、ごく一部をアリエ産オーク樽で2－3ヶ月間寝かせブレンドする事により、フレッシュな中に複雑味をもたせているそうです。
お車の仕上がりをお喜びいただいた上に、これほどおいしいワインを頂けるなんて、感謝の気持ちでいっぱいです。
これからもお客様それぞれの「想い」のつまった大切なお車、一台一台しっかりと仕上げさせていただきます。
